2023-12

ジビエ料理に最適な猪は2頭仕留めた。次は鹿肉を手に入れ美味しく頂きたい。自ら見切りをつけたポイントで獲物は掛かるのか。

1頭目は猪。2頭目は？ハムやソーセージにするため鹿も猪も欲しい。今年も自ら仕留めたジビエ肉を使い料理にして生きていく。

今年初めての獲物。それは捕獲の難しい猪。手に入れた肉の量は少ないが第二回ジビエBBQに一歩前進。狩猟は苦しくて、楽しい。

師匠が風邪を引いた。単独で何度も山を見回る中で罠猟師としての経験を積んでいく。今年はジビエ料理を作る事ができるのか。

2023年狩猟解禁。初の獲物は若いオス猪。上質な肉だけでなく、その骨からスープを取ってジビエラーメン作りに挑戦する。

鹿・猪・猿・そしてクマ。鳥獣被害を食い止める為に出来る事は何か？それは興味を持って貰う事。その為に先ず食べてもらう事。